Humus Nedir?
Humus, Orta Doğu mutfağına özgü geleneksel bir mezedir. Başlıca bileşenleri nohut, tahin (susam ezmesi), zeytinyağı, limon suyu ve sarımsaktır. Bu malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan humus, pürüzsüz ve kremamsı bir kıvama sahiptir.
Humus nerenin yemeğidir?
Humus, Orta Doğu’nun geleneksel bir yemeğidir ve bu bölgenin mutfak kültürünün önemli bir parçasını oluşturur. Başta Lübnan, Suriye, İsrail ve Filistin gibi Orta Doğu ülkelerinde yaygın olarak tüketilir. Ancak, günümüzde humus dünya genelinde popülerlik kazanmıştır ve birçok farklı kültürde severek tüketilmektedir.
Humus: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Meze! Humusun Faydaları Nelerdir?
Humus, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. İçeriğindeki nohut, lif bakımından zengin olup sindirimi destekler ve tokluk hissi sağlar. Tahin ise sağlıklı yağlar ve kalsiyum içerir. Ayrıca, sarımsak antioksidanlarla doludur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Zeytinyağı ise kalp sağlığını destekleyen doymamış yağ asitleri içerir.
Ev yapımı humus, marketlerde satılanların aksine taze ve doğal malzemelerle hazırlandığı için daha sağlıklıdır. O nedenle sizin için aşağıda detaylı humus tarifi hazırladık.
Sonuç olarak, humus sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık veya meze seçeneğidir. Yemeklerin yanında güzel bir eşlikçidir. Doğal malzemelerle hazırlanan humusu denemek, Orta Doğu’nun zengin ve nefis lezzetlerini keşfetmek için harika bir fırsattır. Humus, pide veya lavaş ekmeğiyle servis edebileceğiniz gibi, havuç, salatalık veya kereviz gibi sebzelerle de tadını çıkarabilirsiniz.
Detaylar
4-6 kişilik
5-10 dakika
45 dakika (Nohutu haşlamak için)
160-170 kcal (100 gr için)
Print
Gerekli Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut
2-3 diş sarımsak (Damak tadına göre arttırılabilir.)
Yarım çay bardağı tahin
1 çay bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Humus Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri mutfak robotuna alın ve çırpın.
- Püre haline gelinceye kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üstünü süsleyerek servis edin. Örneğin, zeytinyağı, pul biber veya taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Humus Tarifinin Püf Noktaları:
- Nohutları kendiniz haşlayın. Taze ve daha kremamsı bir humus elde edebilirsiniz.
- Tahini iyice karıştırmak için öncelikle limon suyu ile inceltin ve daha sonra diğer malzemelerle birlikte işleyin.
- Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir sarımsak lezzeti için miktarı arttırabilirsiniz.
- Humusu servis etmeden önce buzdolabında dinlendirin. Lezzetleri daha iyi bir şekilde harmanlanacaktır.
Sonuç: Humus, sağlıklı atıştırmalıkların ve mezelerin baş tacıdır. Protein, lif ve sağlıklı yağlar bakımından zengin olmasıyla besleyici bir seçenektir.
Humusun(100 gr) yaklaşık besin değerleri:
| Kalori: Yaklaşık 166 kcal | Protein: Yaklaşık 7 gram | Yağ: Yaklaşık 9 gram |
| Karbonhidrat: Yaklaşık 17 gram | Lif: Yaklaşık 6 gram | Kalsiyum: Yaklaşık 50 mg |
| Demir: Yaklaşık 2 mg | Potasyum: Yaklaşık 200 mg | C vitamini: Yaklaşık 2 mg |
Bu değerler, kullanılan malzemelerin miktarına, markasına ve içeriğine göre değişebilir. Bu tahminler, verdiğiniz malzemelerin standart besin değerleri ve miktarlarına dayanmaktadır.
Sağlıklı günler dilerim!